Hostessendienst
Unsere Stationshostessen sind ein zentraler Bestandteil der Patientenversorgung. Mit einem Team von über 170 Mitarbeitenden betreuen sie die Patientinnen und Patienten auf nahezu allen Stationen hinsichtlich ihrer Speisen- und Menüwünsche.
Im persönlichen Gespräch erfassen unsere Hostessen Vorlieben, Abneigungen und besondere Ernährungsbedürfnisse. Auf dieser Basis unterstützen sie die Auswahl passender Mahlzeiten und berücksichtigen dabei selbstverständlich auch ärztlich verordnete Kostformen. Ziel ist es, ein individuell abgestimmtes Speisenangebot zu ermöglichen, was den gesundheitlichen Anforderungen entspricht. Das Wohlbefinden der Patientinnen und Patienten steht dabei stets im Mittelpunkt. Auch besondere Anforderungen wie beispielsweise die Darreichungsform, die sich aus dem Krankheitsbild ergeben, werden einfühlsam berücksichtigt. Sofern eine ärztliche Anordnung vorliegt, übernehmen unsere Hostessen bei bestimmten Krankheitsbildern zudem die Dokumentation von Trink- und Verzehrmengen.
Außerdem organisieren und koordinieren sie die Stationsküchen nach den geltenden Hygienestandards (HACCP) und sind verlässliche Ansprechpartner für alle Fragen rund um die Speisenversorgung im UKD. Sie servieren Speisen und Getränke auf dem Tablett direkt am Patientenbett oder begleiten die Versorgung am Buffet – stets mit einem hohen Anspruch an Servicequalität.
In enger Zusammenarbeit mit Pflege, Ärzteteam, Diätassistenz und Patientenküche sorgen unsere Hostessen für einen reibungslosen Ablauf und eine ganzheitliche Betreuung.
Viele unserer Mitarbeitenden bringen Erfahrung aus Gastronomie, Hauswirtschaft oder Handel mit – ergänzt durch engagierte Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger, die ihre Aufgabe mit großer Motivation und persönlichem Einsatz erfüllen.
Für uns bedeutet Stationsservice: persönliche Zuwendung, Qualität und ein Plus an Lebensqualität im Klinikalltag.
Diät- und Ernährungsberatung
Unsere staatlich anerkannten Diätassistentinnen und Diätassistenten unterstützen Patientinnen und Patienten individuell abgestimmt und auf ärztliche Anordnung mit fundierter Ernährungsberatung. Ob in Einzel- oder Gruppengesprächen: Ziel ist es, die Ernährung optimal an die jeweilige gesundheitliche Situation anzupassen und den Therapieerfolg nachhaltig zu unterstützen.
Ein zusätzlicher Schwerpunkt liegt auf der prä- und postoperativen Beratung für Patientinnen und Patienten mit Eingriffen an Magen und Speiseröhre. Im Rahmen unserer ambulanten Sprechstunde bereiten wir gezielt auf die Zeit vor und nach der Operation vor und geben Sicherheit im Umgang mit veränderten Ernährungsanforderungen
Unsere Diätassistenten erstellen und berechnen individuelle Speisepläne und geben praxisnahe Empfehlungen für den Alltag – sowohl während des Krankenhausaufenthalts als auch für die Zeit danach. Die Beratung umfasst in der Regel ein ausführliches Erstgespräch sowie ergänzende Folgetermine. Im Einzelfall werden die Fortschritte der Ernährungsumstellung begleitet und die Machbarkeit des individuellen Ernährungsplans gemeinsam mit den Patienten kontrolliert.
In enger Abstimmung mit dem behandelnden Ärzteteam und – wenn gewünscht – unter Einbeziehung der Angehörigen entwickeln wir maßgeschneiderte Ernährungskonzepte.
Im Rahmen einer umfassenden Ernährungsanamnese berücksichtigen wir unter anderem:
bestehende Allergien (ggf. Testung durch Nahrungsmittelprovokationen)
Unverträglichkeiten von Lebensmitteln und Zusatzstoffen
Nährstoffbedarfe
geeignete Zubereitungs- und Garverfahren
sowie die optimale Darreichungsform der Speisen
Unser Ziel: eine Ernährung, die individuell passt, den Heilungsprozess unterstützt und langfristig Lebensqualität sichert.
Ansprechpartnerin
